“为什么发火?是跟翎儿你发火吗?”
苏翎点头承认。
王元花面色有些难过,“你公公爹,夫君都挺好的,小姑子怎么就不喜欢你呢?”
苏翎心中腹诽,小姑子离不开她亲哥哥的事情,断不能说的。
“娘,小姑子的事,你不用管,总归离她远远的就是。”
“知道的。”
“何蓉来了,估摸着让你去用早饭的。”
顺着王元花的视线,果然看到何蓉过来。
“娘,你和爹他们又不去?”
王元花摇头,“我们这种农户,这辈子就没见过几个当官的,哪里敢和他们同桌吃饭。”
看着苏翎鄙视的眼神,王元花正色道:“可别说你娘,你公公爹,那还不是不敢?你们都成亲了,成大人了,要做的事情我们也帮不上忙,最好的帮忙就是不添乱,快去吧。”
何蓉走近,行礼问候后说道:“夫人,早饭已好了,奴婢已经着人去请了丁大人和那些衙差。”
苏翎嗯了一声,“旁边的偏厅收拾出来了吗?”
何蓉点头,“夫人放心,已经着人收拾,等会儿衙差大人们就不必在院子里用饭了。”
苏翎点头,“做的好,和昨日一样,午饭,记得给人送过去,回头装一些脆哨,还有之前给丁大人装的那一坛子底料、茶叶,给送过去,今日树木伐的差不多了,也够了,丁大人该回县城了。”
何蓉点头一一应下。
昨日,她和刘誉不在,还是李盛想的周到,做好饭菜给丁大人以及衙差大人送了午饭。
饭后。
丁大人带着衙差去了老林。
刘家又开始热闹起来。
各个作坊运作起来,马车夫自驾着马车拉了货去县城。
“何蓉,你今日调几个人去老院灶房,我给你教点东西。”
“熬……熬油?”
苏翎点头。
何蓉心道,熬油不用教吧?
这世上哪有人不会熬油的?
放锅里就行了呀。
何蓉喊了三个人,加上她自己,每个人负责一口锅,刚刚好。
到了老宅,苏翎已经熬着油了。
“哎呀,夫人,这些粗活,奴婢们来就行了,你怎么还亲自动手了?”
何蓉说话间要去接过苏翎手中的锅铲,苏翎避开,“我这油熬得差不多了,你们都过来,我给你们说一下。”
几人围过来,看着锅里的肥肉渣子似乎没有什么不同。
只是里面似乎放了香料,夫人为什么还要特意教她们呢?
不过,夫人切的肉丁很小,不似他们平时熬油切的大块。
“这些肥肉里,还是有些瘦肉的,所以首先要把肥瘦分开切成大小均匀的肉丁,不然瘦肉容易先熬干,容易发苦,之后加水煮一下,逼出肥肉里的油脂。”
“里面加入盐、姜片、葱节,八角、丁香、让猪油保存时间长,有防腐的作用,再放一点白酒去腥,冷水煮开,撇去泡沫,出油后挑出香料。”
说着,她已经将葱姜八角丁香这些挑出来。
“油缸里放些干花椒,存放时间更久。”说话间,苏翎已经把猪油和油渣盛起来。
“夫人,这油渣还能出油,为什么要提前捞出来呢?”
“这就是关键,油渣就是不能熬得特别干。”
接下来,苏翎把瘦肉也放入锅里。
“同样加入香料煮到水汽快要收干,同样挑出香料后,把这些捞起来的肥油渣丁倒入,达到二次逼油的效果。要把油完全逼出来,你们看,这些多余的油就要盛起来一些,锅里留下一些油打底。”
何蓉和几个下人明白了,夫人似乎不单单是熬猪油。