钱掌柜愣了下,“在,不过这会儿……”
他往主楼方向看了下,“怕是还没起。”
虽说今日的太阳总害羞,经常躲在云层里,可按时辰来说,已经是太阳晒屁股的时辰了。
正说话间,几个美人从酒楼正门出来。
钱掌柜见了,立马说道:“这会儿应该已经起来了。”
苏翎和刘誉,二人默契的顺着钱掌柜看的方向看去,是三四位容颜俏丽的女子抱着乐器出来。
像是勾栏里的。
褚钰尘好这口?
四个,这也太多了吧?
她看着刘誉,这家伙怎么就挪步开眼?
“夫君,人都走远了。”
刘誉瞥了一眼苏翎,想什么呢?
钱掌柜引着二人进了百味斋后厨,早上的百味斋还处于准备状态,故而厨房里的人都在洗菜准备。
灶火早烧好的。
苏翎轻车熟路的走到上回用的那个灶台前。
已经葱姜蒜准备齐全,豆腐切块备用。
“刘相公,你家娘子真是多才多艺啊,这个什么?豆腐,真是黄豆做的?”
钱掌柜和刘誉站在一处,看着苏翎将豆腐块裹上鸡蛋液,裹上淀粉放进油锅里炸。
刘誉嗯了一声,也不谦虚。
他也不知今日苏翎预备如何做这豆腐。
灶房里其余不忙的厨师都围过来观看,都好奇苏翎今日又做出什么好吃的来。
众人对那白花花的豆腐感兴趣,他们从未见过这种东西。
炸好的豆腐摆了两盘子。
刷干净锅,下油,下冰糖炒出糖色,辅以酱油,再加小半碗清水淀粉。
汤汁浓郁,苏翎拿了个小瓷瓶,往里面撒了众人都未曾看清楚的细盐。
汤汁浇到炸好的豆腐上,撒上点点葱花。
“哇……闻着味道不错的。”
“你方才撒的那层白粉,是什么东西?这回是要卖那个白粉吗?”
苏翎摇头,“这次我是来推荐豆腐、炸鸡的,和卤味的。”
“卤味?就是这个?”
钱掌柜指着苏翎带来的那个瓷碗问。
苏翎点头,“我知道百味斋的卤味天下一绝。但我的卤味应该更胜一筹!”
其实调料都差不多,但她胜在有好的细盐。
任凭百味斋的厨艺再好,那卤味里还是有一股涩涩的苦味。
她脱了毒素的细盐,是粗盐无法媲比的。
钱掌柜倒是乐呵了。
口气也太大了!
“劳烦帮我把这个加热一下。”
苏翎请以为厨师帮忙热卤味,她则刷干净锅,又煮了一道寻常的肉丸子豆腐小白菜汤。
两道豆腐菜完毕。
刷赶紧锅,下了猪油(这个时候还没有大豆油,菜油。)
油温上来之后,就将腌制并裹上面粉的鸡翅鸡腿依次炸好。
香味四溢下。
厨师们早就流了口水。
也是第一次见到家禽的这种做法。
钱掌柜中途出去了一趟,回来时,苏翎的炸鸡腿,炸鸡翅也全部出锅。
“苏娘子,刘相公,我家主子爷已经起了,”他看了下托盘里的四道菜,“咱们现在过去吧。”