邻家阁

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第429章

自打养了兔子，陈秀莲每日一早就去割草，再拌上些稻糠菜叶子按时喂，照顾的精心极了。

按苏云锦的指点，她割的草都是苜蓿、马齿苋、车前草、蒲公英之类的草料，苏云锦说好草才能喂出好肉来。

兔子们也争气，一个个吃的圆滚滚，活蹦乱跳。

陈秀莲送了茶过去，便帮苏云锦抓兔子，看着一群自己养起来的小可爱，她悄声笑道：

“都是一手养大的，还真有点儿舍不得呢。”

苏云锦无奈的叹了口气，“也是哦，兔兔这么可爱怎么能舍不得吃兔兔呢！”

陈秀莲有些手足无措，“抓哪只呀？弟妹你来抓，哪只我都舍不得。”

苏云锦撸了撸袖子，指着一只正在吃草的大肥兔子说，“就它了！今儿它敢吃草，明儿它就敢吃人！”

陈秀莲，“”

这理由是不是有点儿牵强？

正在吃草的大肥兔像是感觉到一丝不详的预感，突然抬头茫然的看着她俩，“”

你了不起，你清高！你想吃肉直接说呗，干嘛还搞个莫须有给我？

一直活蹦乱跳的大肥兔拍在案板上的时候，已经脱去了皮衣，露出浑身紧致的肌肉。

苏云锦拎着菜刀上前，“砰砰砰”一阵剁，干净利落的将兔肉剁成了小块。

颇有大厨风范。

葱段姜片花椒五香粉和盐搞里头，正好小虎买了酒回来，再加两勺黄酒抓匀腌制。

陈秀莲剪了以小盆子辣椒段，惊讶的直咧嘴，“放这么多辣椒，这菜还能吃吗？”

苏云锦笑道，“这还嫌不够呢，怕你们吃不了辣才要这么点儿！”

川菜名吃，不辣那叫川菜？

起锅烧油，油热了下葱姜炒香，一小盆辣椒搞里头，等炒出了红油再盛出来备用。

再用多多的油炒葱姜八角花椒，自己做的豆瓣辣酱，等香味出来，兔肉搞里头继续大火翻炒。

香味儿飘出来，桌旁喝茶说话的三个男人都忍不住吸了吸鼻子，扭头往这边儿瞧。

苏云锦将兔肉炒干水份略带焦黄，再加上一点儿蜂蜜翻炒上色，酱油调味，事先炒好的辣椒花椒搞里头，大火炒上半个小时。

兔肉的水份已经完全炒肝，呈现出焦焦的状态，麻辣鲜香从锅里冒出，辣辣的香气弥漫着整个小院儿。

大火收了汁，厚润的红油包裹着每一块兔肉，色泽鲜红明亮，光是看就让人食指大动。

原本这菜要用红油泡一夜才更入味，可临时起意做的，也就没那么讲究了。

一旁的小虎近水楼台先得月，早就偷吃了好几块了，辣的嘴唇发红，吸溜吸溜的还想吃。

好吃到上头！

菜端上去，陈秀莲又赶着把之前的饭菜撤了，重新热了一下，还特意做了两盘新菜给他们喝酒。

重新开饭，桌上的冷吃兔实在太过显眼，满桌子的菜都黯然失色。

色泽鲜亮，爽口不绵，麻辣回甘，口味上直接打爆了所有人的味蕾。

不止如此，兔肉口感坚实嚼劲十足，每一口都回味悠长。

几个人吃的筷子停不下来，配上一口黄酒，用苏云锦的话形容就是，“绝绝子！”

做法正宗不正宗她不知道，毕竟不是跟正宗的川菜师傅学的，因为在川菜馆吃过一次觉得好吃到爆，就跟着菜谱自己学的。

麻辣鲜甜四种味道集合于一道菜品之上，口感完美融合，味道没不如正经大厨做的那么好，但骗骗古人还是足够用的。