邻家阁

第1474章 油炸冰激凌,糖醋活鲤鱼（第1页）

这俩人，就没一个像是厨师。

基本场上的人，除了顾志豪，也没人看好他们这一组！

比赛开始了。

梓晨和雨欣配合十分默契。

雨欣架锅烧油，梓晨调面糊。

用两只盆，分别放入比例不同的面粉，淀粉，生粉，然后调出两盆面糊。

梓晨从鱼缸里捞出一条活蹦乱跳的鲤鱼，用湿棉布捂住鱼头，另一只手快速的开膛去鳞。

鱼收拾利索，冲洗干净，鱼肉片下来，切成条裹面糊下油锅炸。

这个功夫，谷雨欣另外点起两个灶火，一只灶架起另一只油锅，一只熬糖醋汁。

在鱼条炸熟的同时，糖醋汁也熬好了。

炸好的鱼条放在鱼身上，糖醋汁淋在上面，摆盘放在一旁等着。

雨欣打开冰箱拿出两只雪糕，放在案板上，梓晨飞快的亮刀，几乎没看见切雪糕就已经变成漂亮的菱形块。

裹上面糊，油温已经很高了，下去炸不到一分钟捞出。

两道菜送到评委席上。

油炸冰激凌外表金黄，外皮酥脆冒着热气，但咬上一口，内在的冰激凌流淌出来，冰凉甜香的口感，让人同时感受到夏天和冬天。

两种完全不一样的感觉，在口腔中奇妙的碰撞，冰火两重天。

这道菜考验的是对火候的掌握，在这点上两边同样出色，分不出哪边更好一点。

两道糖醋活鲤鱼若是从外表上看，不分伯仲，各有千秋。

鱼身上的肉被炸成鱼条了，但鱼头鱼尾还在一摆一摆的动个不停。

李大勺做的糖醋汁用的是新吃法，橙汁加鲜柠檬加白糖调汁，用果香掩盖鱼的腥气，这种做法也是很普遍的一种做法。

只不过他水平高，做出来的味道更好。

梓晨的糖醋汁用的是老方法，普通白醋调汁，颜色看上去不如李大勺的鲜亮，但味道更胜一筹！

评委们一一尝过，全都犯难了。

几乎是一样好，想在俩人之间分出胜负太难了，于是大家齐刷刷看向霍振腾，他是评委会主席，他的意见尤其重要。

霍振腾尝过李大勺的糖醋活鲤鱼，道了一声：“好。”

然后看向梓晨做的，却没动筷子，只是眉头皱起，一副若有所思的样子。

人们不知道他心里想什么，但看脸上的神色似乎对盛梓晨做的糖醋鱼不太满意啊，于是有人决定附和，把票投给李大勺。

霍振腾是这次评委的头，按说投票谁也不应该越到他前面去，但他迟迟不表态，只是盯着两盘鱼，不停的看来看去。

终于有人按捺不住，小声提醒：“主席，您该投票了。”

“不急，等一会儿。”

主席既然说要等着，那大家就都等着吧，人们并不知道应该等什么。

这一等，半小时就过去了。

桌上的两条鱼肉早已经冷却，但鱼还没死，鱼尾和鱼头仍然在不停的摆动着。

但这时候，人家还是发现，这两盘菜有变化了。

准确的说，应该是其中的一盘鱼有了变化。

就是盛梓晨做的那盘鱼。

冷却的鱼肉竟然变成拔丝。

盛梓晨做的糖醋汁冷却后发生了变化，而李大勺做的糖醋鱼没有变化。

霍振腾脸上终于现出笑容，站起身挑起一块鱼条放进嘴里。

外皮酥脆，甜香，鱼肉冷却后依然没有丝毫的腥味，却有着刚出锅时候不同的香味。