邻家阁

第127章 自以为是（第1页）

陈伯一说完，两人便一边品尝，一边思索，在纸上涂涂改改，写下菜中的配料。

虽然两人都是行业中顶尖的厨师。

但单凭吃这么几口，就想完整写出用料，也是难之又难。

过了好一会儿，才见两人先后写好，交给陈伯。

秦晓曼带来的那位米其林大厨，把笔一放，便有些得意的说道：

“陈伯独创的这道‘巧翠点黄满口香’，还是颇有创意的。你这里面除了中国传统的调料，像八角、肉蔻、大料、干姜、大料等。还有了许多西方的调料，我要是没猜错的话，这里还放有黑胡椒碎、意大利香草粉、以及百里香……”

这位大厨一说完，便看向陈伯。

陈伯微微点头，赞许的看了他一眼。

接着，陈伯又认真的看了看两人所写的配料，便宣布说：

“我这道满口香里，共用调料十七种。这位米其林的大厨，一共写出了十五种。这十五种，全都正确！”

米其林大厨有些得意，先是冲着秦晓曼，点了点头。

接着，又挑衅似的看了一眼肖丁。

就听陈伯马上又说道：

“这位肖先生，一共写了十四种，也全都正确。不过，比米其林大厨少写了一种。有些可惜啊……”

很明显，在品菜这个环节，秦晓曼这一方，拔得头筹。

陈伯话音刚落，就听米其林大厨，忽然开口说道：

“陈伯，你独创的这道菜，的确是不错。但我倒是觉得，你这道菜，中国传统调料，用的太多了。反倒把西方调料的味道掩盖住了。如果你这道菜，以西方佐料为主，去除中国传统调料。那你这道菜，肯定会更上一层楼的！”

这米其林大厨口气很大，他一说完，就见陈伯微微皱了下眉头。

还没等陈伯说话，米其林大厨马上又说：

“从美食的角度来说，中国的菜式过于粗糙，调料的味道，过于浓郁。也就是说，调料把食材本身的味道，都给掩盖了。但西方的菜式，却更精致，更营养。调料也大不一样。在烹饪中，西方调料，只起点缀作用。尽可能的保留食物本身的味道。吃起来，更健康，更美味！”

米其林大厨侃侃而谈，他明明知道陈伯已经不高兴了，依旧自顾的说着。

“我十六岁就去了日本学习厨艺，十八岁去的韩国。后来，又去了英国。可以说，我在世界走了这一圈之后，越来越发现中国菜的落后。说严重点，中国菜就是垃圾，没有任何美食可言。这次秦小姐请我过来为永德苑主厨，我将把所有传统菜系，全都撤掉。换成精致、营养，而又美味的新式菜品……”

因为十七种香料，他猜中十五种。

这米其林大厨，就有些飘飘然了。

他的话，惹的台下众人颇为不满。

毕竟，大家都是吃中国菜长大的。

秦晓曼也怕他激怒陈伯，陈伯再不同意转让永德苑。

她便急忙说道：

“陈伯，他说的只是他个人的设想而已。我们不会实施的！”

秦晓曼的话，让人感觉，她已经胜券在握。

好像永德苑已经马上就是她的了。

而陈伯依旧是表情淡漠，一言不发。

这位大厨又看着肖丁，挑衅的问道：

“这位肖大厨，你觉得我说的对吗？”

肖丁这些年只研究中国传统菜系，对其它各国的菜系，了解甚少。