邻家阁

第999章（第1页）

提到此事，就不得不提到一个人，那就是唐朝高官段文昌。

段文昌自幼客居荆州，为人豁达豪爽，不拘小节，节度使裴胄虽知其才，但却不能加以任用。

可以这么说，段文昌的发迹，也是在人到中年甚至是老年时期之后。

贞观十七年，段文昌入蜀，被西川节度使韦皋辟为幕僚，授校书郎，后任灵池县尉。

元和元年，朝廷因西川节度副使刘辟讨要节度使之位，命大将高崇文征讨西川。

高崇文攻入成都，将刘辟槛送长安，并向朝廷推荐房式、韦乾度等归降的西川参佐，段文昌也在归降官员之中，虽受高崇文重视，但并未得到举荐。

元和二年，李吉甫拜相，段文昌曾在李吉甫担任忠州刺史时前往拜访，因此得到提拔，被擢升为登封县尉、集贤校理，后历任监察御史、补阙、祠部员外郎。

后来，唐宪宗欲授段文昌为翰林学士，但被宰相韦贯之阻挠。元和十一年，韦贯之罢相。段文昌得授翰林学士，并升任祠部郎中，获赐绯色官衣。

元和十五年，唐穆宗继位。段文昌被召入思政殿，以备顾问，不久便被拜为宰相，授为中书侍郎、同中书门下平章事。

长庆元年，段文昌上疏，请辞相位，唐穆宗遂任命段文昌为西川节度使、同中书门下平章事。段文昌素知蜀地民情，到任后虽治政宽仁，但却法纪严明，深受蛮夷畏服。

长庆二年，云南蛮族侵入黔中。朝廷接到黔中观察使崔元略的奏疏，非常担忧，诏命段文昌严加防备。段文昌派使者前往谈判，蛮族退兵而去。

长庆四年，唐敬宗继位，段文昌被征拜为邢部尚书，后改任兵部尚书，并代理尚书左丞。

宝历二年，唐文宗继位，段文昌升任御史大夫，进封邹平郡公，后又出镇淮南，授检校尚书右仆射、同平章事、淮南节度使。

太和四年，唐文宗调段文昌为荆南节度使，改授检校左仆射。太和六年，段文昌再次出任西川节度使。

太和九年，唐文宗派宦官到西川赏赐春衣，段文昌可能是兴奋过度，刚刚受宣完毕便突然去世，时年六十三岁，被追赠为太尉。

从这些光辉灿烂的履历当中可以看出，段文昌此人，乃是一位奇才，他曾经做过唐朝三代皇帝的宰相！

段文昌是唐朝后期皇帝的宰相，在李世民时期，他也不过是一个还未成名的青年而已。

而历史倘若照着原本的轨迹发展，那这位站在李尘面前的女子，不久将会成为段文昌家的御用厨师，并伴随段文昌一生！

这女子还有一个别名，叫做“膳祖”！

“膳祖”一听即知不是真名字，只因地位高，被尊为“膳”食之“祖”，这说明此女子在厨艺一道上，堪称是空前绝后，震古烁今。

她是段文昌的家厨，历史上的段公爱吃也擅文，写过《食经》五十章。

段文昌是位美食家，穆宗年间，段文昌回老家省亲，当他宴请亲朋好友时，厨师做了许多菜，其中有一道形如发梳，称之为“梳子肉”，块大肉肥，一看就使人腻得慌，几乎无人食用。

宴罢，段文昌找到做这个菜的女厨师，对他提出了改进的技法。他让厨师将肥肉换成猪五花肋条肉，将炸胡椒换成黑豆豉，并增加葱和姜等佐料，然后，段文昌亲自操刀做示范。

数日后，段文昌要离别家乡，再次宴请乡亲，女厨师照他的指点重做了“梳子肉”。此菜色泽金黄，肉质松软，味道鲜香，肥而不腻，与上次的“梳子肉”大相径庭。

一端上桌，客人们便争相品尝，不一会儿就被吃光了。人们纷纷问道，这是道什么菜？

段文昌见此菜肉薄如纸，便随口取了个名字：“千张肉”。于是，这道菜便渐渐走进了千家万户的餐桌和大小饭店，并经专业人员不断加以改进，一直流传至今。

而后来，这名女厨师感谢段文昌的提点，竟然主动要求进入段文昌的府中。